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31. 冷凍 平成15年(Vol.78No.903〜914)総目次
http://www.jsrae.or.jp/reito/H15mokuji.html
メントシステム) 井上 雅裕 4 特集:澱粉質食品の加工技術 特集にあたって 三堀 友雄 5 1. 米飯関係 1.1 新しい精米技術の開発と評価装置 金本 繁晴 5 1.2 米飯食品の包装 染谷 崇文 5 1.3 業務用炊飯技術の現状 藤澤 正. . .

32. 冷凍 平成11年(VOL.74 No.855-866)総目次
http://www.jsrae.or.jp/reito/H11mokuji.html
ム問題解決の手引きを目的とした水産・農産食品の変色・変質 特集にあたって 食品分科会 7 1.水産物 1.1 カツオ・マグロ類 芦田慎也 7 1.2 サケ・マス類 野口 敏 7 1.3 タイ・メヌケ類 野口 敏 7 1.4 サバ・アジ・サンマ. . .

33. 新技術・新製品・新設備紹介
http://www.jsrae.or.jp/reito/reito6670/new-equip.html
ト 上田 和弘・川井 治 52-598 52--8 760 食品店舗用オープンショーケース(内蔵形) 佐藤 邦彦・高妻 光昭 52-598 52--8 766 エハラ省エネルギー型吸収冷凍機16J-600シリーズ 井上 修行 52-599 52--9 797 ルーフトップタ. . .

34. 会務報告
http://www.jsrae.or.jp/reito/reito6670/meeting.html
………70-815 '95--9 1113 冷凍空調技士・食品冷凍技士登録者……………………………………70-816 '95-10 1174 特別会員 高松慶三氏の逝去を悼む……………………………………70-816 '95-10 1177 会務報告(9月1日〜30日. . .

35. 論説・随想
http://www.jsrae.or.jp/reito/reito6670/editor.html
4 開発の思いで 松坂 孝 65-747 '90--1 26 食品冷凍の物理学上の諸問題 田中 和夫 65-747 '90--1 27 モデル試験と実際 魚肉たん白質の冷凍変性に対する温度効果の場合 太田 冬雄 65-747 '90--1 30 冷凍と凍結とのちがい . . .

36. 冷凍 平成18年(Vol.81 No.939〜950)総目次
http://www.jsrae.or.jp/reito/H18mokuji.html
治療への応用 壁井 信之 2 [特集]冷凍水産食品の品質とその制御技術 特集にあたって 福田 裕 3  1. 魚肉凍結変性の科学と品質計測法  1.1 凍結によって起こる魚肉たんぱく質の性状変化 今野 久仁彦(北海道大. . .

37. ヒートポンプ
http://www.jsrae.or.jp/reito/reito6670/hpon.html
ートポンプ 駒崎 良夫 65-754 '90--8 797 食品加工製造業におけるヒートポンプの普及状況調査の概要 小嶋 秩夫 66-764 '91--6 651 吸収ヒートポンプ国際会議'91 環境保護のための改良型吸収サイクルとシステム 功力 能. . .

38. 冷凍平成8年(Vol.71 No.819-830)総目次
http://www.jsrae.or.jp/reito/H8mokuji.html
スティーナ礼拝堂の空調 佐藤郁 1 ・特集:食品冷凍技術にみられる近頃の話題 1.氷結製法によるビール・ワイン 1.1ビール 高島英也・村上隆男 4 1.2ワイン 松本信彦 4 2.電子レンジ対応型冷凍食品 2.1冷凍食品サイドから. . .

39. 冷凍 平成21年(Vol.84 No.975〜986)総目次
http://www.jsrae.or.jp/reito/H21mokuji.html
成長 古川 義純(北海道大学) 11   2. 食品の品質を向上させる凍結中の化学変化の制御   2.1 氷核タンパク質の食品加工への応用 舟木 淳子(福岡女子大学) 11   2.2 シジミの凍結処理によるオルニチン含量. . .

40. 試験・検定・教育
http://www.jsrae.or.jp/reito/reito6670/test.html
………………52-594 52--4 403同 (第11回)食品冷凍技士試験問題と解説…………………………52-594 52--4 421第一種冷凍空調技士登録者……………………………………………………52-598 52--8 785第二種冷凍空調技士登録. . .

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