食品の冷凍技術と品質について
| 主 催： | 社団法人日本冷凍空調学会 北海道地区事業推進委員会 |
| 後 援： | (財)函館地域産業振興財団 |
| 日 時： | 平成２１年２月４日（水）１４：００〜１５：３０ |
| 場 所： | 北海道立工業技術センター 研修室
（函館市桔梗町３７９番地 TEL：0138-34-2400） |
食品製造の分野では，原料や製品の保存に冷凍保管は日常的に用いられる方法です．
しかし，製品の品質維持には適切な冷凍方法や保管条件を選定することが大切です．
そこで，食品冷凍の基礎，冷凍方法，最近の動向などについての最新セミナーを開催
します．
食品の冷凍にご興味の有る方はどなたでも御参加できますので，是非ご参加ください．
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講 師：鈴 木 徹 教授
東京海洋大学 海洋科学部 食品生産科学科
(社)日本冷凍空調学会 食品冷凍事業委員会委員長
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| 参 加 費： | 一般・会員 ２,０００円 学生 無料 |
| 定 員： | ３０名(定員になり次第締切ます) |
| 申込方法： | 下記申込書にご記入の上，下記事業推進委員会事務局へFAXまたは郵送してください．
参加費は当日申受けます． 申込者にはFAXにて会場の地図を送付します．
なお，直前のキャンセルは参加費をいただきますのでご了承ください． |
| 申 込 先： | 〒060-0042 札幌市中央区大通西18丁目1番地27（山京大通ビル302号）
北海道冷凍空調設備工業会 内
(社)日本冷凍空調学会 北海道地区事業推進委員会 事務局
TEL011-623-3560 FAX 011-623-3561 |
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