船内凍結マグロを陸上冷蔵倉庫に保管した際のＴ．Ｔ．Ｔ．を 省エネルギーの観点から設定したいとの業界の要望に沿って、商業的規模の セミドレス（エラ，内臓抜き）形態のキハダ，ミナミ，メバチ３種のマグロ を-40〜-20℃に６ヶ月を目標に保管し、肉色の褐変化（メト化）から品質保証 限界を判定した。その結果、―４０℃区ではキハダ、ミナミで６ヶ月*， メバチで17ヶ月*，-30℃区ではキハダ，ミナミ，メバチ*でいずれも６ヶ月， -20℃区ではキハダで1.5ヶ月（ブロック形態で2〜3ヶ月），ミナミで4〜5ヶ月 （ブロック形態で5ヶ月），メバチで1ヶ月であった。
（*はこの期間まで実験したものであって、T.T.T. はこれ以上の延長が見込まれるもの）