水の過冷却現象に及ぼす高分子添加剤の影響

熊野寛之，斎藤彬夫，大河誠司，滝澤博至

　
　 　水の過冷却解消を抑制することを目的として，高分子添加剤が水の過冷却解消に及ぼす影響について実験的に検討を行った．高分子添加剤には，ポリビニルアルコール（PVA）を用い，PVAの重合度，けん化率を変化させて実験を行った．また，水の過冷却解消は確率的現象であるため，各条件に対して複数回の実験を行い，平均過冷却解消温度を比較することにより，添加剤の影響について検討を行った．その結果，PVAのヒドロキシル基の割合を示すけん化率が高い場合には，顕著な過冷却解消抑制効果が見られたのに対し，PVAの分子の長さを示す重合度を変化させた場合には，その影響はほとんど見られないことがわかった．
　
キーワード：凍結，氷蓄熱，過冷却，水，PVA