本研究は、密閉矩形容器内において、マイクロポーラス フィルムを用いた場合のほか、銅板を仕切りとした場合、仕切りを 設けない場合について、それぞれ水と食塩水の特徴的冷却・凍結挙動を レーザホログラフィ実時間干渉法を用いて可視化測定したものである。
  その結果、水の場合膜を透過することを可視化測定により 確認したが、伝熱特性において銅板との差異はほとんど見られなかった。 食塩水の場合、冷却過程においては仕切りの種類による差異は見られなかった。 しかし、凝固が進行してからは第１セルにおける塩化ナトリウムの析出が 膜を透過して第２セルにも及ぶ。したがって、凝固後は膜を透過する 熱と物質移動を考慮する必要がある。