「冷凍」2017年12月号　Vol.92 No.1082

［第54回高圧ガス保安全国大会会長表彰　保安功労者「松田憲兒」］
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［特集：缶詰・レトルト・低温パウチ食品の最新技術動向］
　特集にあたって
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　1. 容器詰加熱殺菌食品の基本原理
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　2. 容器詰食品の加熱殺菌
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　3. 容器詰加熱殺菌食品の包装容器―金属缶，プラスチックカップおよびレトルトパウチの基本と最新技術動向―
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　4. レトルト食品および殺菌装置について
　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ 御船和徳 25 （ 807）
　5. 容器詰めチルド食品の開発
　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ 和田義明 30 （ 812）
　6. フローズンチルド食品の開発
　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ 宮尾宗央 35 （ 817）
　7. 備蓄食としてのレトルト食品の動向
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［講座：熱駆動サイクル技術の基礎と応用］
　第9回：化学反応を用いたケミカルヒートポンプの動作原理
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［記録］
　平成29年度会員の集い特別講演　人工知能はビジネスをどう変えるか
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［最近気になる用語］
　284 イチジク葉茶
　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ 上野茂昭 61 （ 843）

［会務報告］
　････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････････ 63 （ 845）