冷凍空調技術委員会 > 食品技術委員会

構成メンバー

• 委員長：渡辺　学(東京海洋大学）
• 委員：宮尾宗央(東洋食品工業短期大学）
• 委員：鈴木　徹(東京海洋大学）
• 委員：尾辻昭秀(日本冷凍食品協会）
• 委員：荒木徹也(東京大学）
• 委員：相良泰行(食感性コミュニケーションズ）
• 他にも大学，企業から委員参加

活動目的

コールドチェーンの高度化、凍結技術開発など食品冷凍全般の課題に対して、 関連団体（コールドチェーン高度化開発普及協議会など）と共に情報共有、 技術研究を行い、広く普及を図る

キーワード

コールドチェーン(cold chain)，冷凍食品（frozen food)

活動内容

• 協力団体と共催でコールドチェーンに関するシンポジウム開催
• 委員会開催による情報交換

連絡先

• 委員長：渡辺　学
  東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 食品冷凍学研究室 教授
  E-mail:mwat[アットマーク]kaiyodai.ac.jp

関連団体

• コールドチェーン高度化開発普及協議会